Piatti freschi – Plats fraîcheur

  • Tartare di tonno (180g)
    18.90€

    Thon rouge mariné au citron vert & soja, vinaigrette aux agrumes, mangue, espuma de citron & salade composée

  • Poké Bowl Tonno & Salmone
    23.90€
    Sashimi de thon & de saumon, riz sauvage, chou rouge, tomates cerises, carottes, noisettes, radis, concombre, petits-pois, mangue, sauce asiatique maison & graines de sésame
  • Insalata Italiana
    17.90€
    Salade verte, pesto de basilic, carottes, choux, olives, câpres, tomates, artichauts, demie burrata fumée & jambon de parme
  • Chiffonade de rôti de boeuf
    18.90€
    Boeuf français, sauce tonnata fumée (thon, huile d’olive, œuf, câpres, burrata fumée). Avec en accompagnement : roquette, légumes croquants & chips de pommes de terre.

PASTA FRESCA E RISOTTO – Pâtes fraîches et Risotto

  • Pasta Carbonara la vera
    16.90€

    Guanciale, pecorino, parmesan, jaune d’œuf & poivre

  • Pappardelle al tartufo
    22.00€

    Pâtes à la poudre de truffes, crème truffée & champignons, copeaux de truffe & tuile de parmesan

  • Tagliatelle di mare
    25.90€

    Tagliatelles au charbon végétal, sauce tomate, moules, crevettes, seiches, Saint-Jacques, thon & katsuobushi

  • Linguine d’Inverno
    22.50€
    Linguine colorées au jus de choux rouges, crème de gorgonzola, poires rôties, noisettes et chips de speck
  • Ravioli capri
    15.90€
    Ravioli du moment, n’hésitez pas à demander à l’équipe de salle
  • Risotto alle capesante
    23.90€

    Riz Carnaroli, safran, noix de Saint-jacques & pistache

  • Risotto alla zucca
    21.00€
    Riz carnaroli, crème de potimarron, crème de burrata fumée, champignons et noisettes

CARNE E PESCE – Viandes et Poissons

  • Osso buco di vitello e risotto allo zafferano
    22.90€
    Riz Carnaroli au safran, jarret de veau français cuit 8 heures à basse température & fond de veau
  • filetto di manzo
    28.90€
    Filet de bœuf (200G), crème de champignon, pommes de terre au four, champignons, truffes, tomates, salade & parmesan
  • Scalopina alla milanese
    20.50€
    Escalope de veau panée, pasta alla sauce tomate, sauce yaourt & gaspacho de tomate
  • Burger Giorgio
    19.90€
    Pain aux graines de sésame, sauce yaourt au piment d’Espelette, steak Limousin (180g), scamorza fumée, tomates, salade, oignons caramélisés & chips de pommes de terre
  • Seppia alla plancha
    20.50€
    Seiche grillée, chutney de mangue, radis, déclinaison de choux, brocolis, sauce thaï & salade
  • filetto di orata
    19.90€
    Filet de daurade, caponata & sauce pesto vert, crème de pomme de terre & curcuma
  • Tataki di tonno
    20.90€
    Thon rouge pané à la pistache, légumes croquants & confits, sauce teriyaki & chutney de mangue
  • gambas alla plancha
    19.90€
    Gambas grillées au lard de Colonnata, crème de Topinambour, gingembre, caponata & crostini
  • Burger di tonno
    23.90€
    Pain burger à l’encre de seiche, steak de thon rosé (130g), avocat, sauce mayonnaise sriracha & ketchup maison, demie burrata fumée, choux rouges marinés & tomates confites
  • Capesente all aglio nero
    25.90€
    5 saint jacques rôties, crème de brocolis, mayonnaise maison à l’ail noir, lait de coco et mangue
  • Bar ditorni
    22.90€
    Filet de bar, demie aubergine rôtie, tomates confites, burrata fumée, chips de pommes de terre, parmesan et katsuobushi
  • Polpo alla plancha
    22.90€
    Tentacules de poulpe (140g), riz carnaroli, pommes de terre et crème de pommes de terre